Prelucrarea usturoiului deshidratat de 2025 NW în sezonul deshidratat
Jul 31, 2025
După cum concluzionează sezonul de recoltare a usturoiului din 2025, prelucrarea usturoiului deshidratat a început oficial în usturoiul major - regiuni producătoare din China. Această dezvoltare marchează o etapă importantă în valoarea industriei usturoiului, lanțul, cu linia de produse deshidratate de usturoi care se ocupă de o gamă largă de cerințe de piață internă și internațională.
Materia primă pentru prelucrarea usturoiului deshidratat din acest an provine din cultura proaspăt recoltată 2025. Usturoiul, selectat cu atenție din câmpurile vaste de usturoi, trebuie să fie lipsită de dăunători și boli, cu cuișoare plumate, asigurând calitatea înaltă a produselor deshidratate finale. După ce a fost recoltată, usturoiul trece printr -o serie de pași de procesare minuțioși.
Primul pas este curățarea. Jeturile de apă și periile de înaltă presiune sunt utilizate pentru a spăla complet murdăria, resturile și orice material de câmp rămas din becurile de usturoi. Odată curățate, becurile sunt decojite. Pentru instalațiile de procesare la scară largă, metodele de decojire mecanică, care folosesc presiunea aerului, role sau tehnici de decojire chimică, sunt utilizate în mod obișnuit pentru a îmbunătăți eficiența.
Ulterior, pentru producerea de fulgi de usturoi deshidratați, cuișoarele de usturoi decojite sunt tăiate în bucăți subțiri, de obicei cu o grosime între 1 - 3 milimetri. Grosimea poate fi ajustată în funcție de cerințele diferite ale pieței. Feliarea uniformă este crucială, deoarece asigură chiar uscarea în următoarea etapă.
Procesul de uscare este partea cea mai critică a fabricării usturoiului deshidratat. Există mai multe metode de uscare disponibile. Uscarea aerului este o alegere populară, unde usturoiul feliat este răspândit uniform pe tăvi și plasat într -o cameră de uscare cu o temperatură controlată, de obicei între 50 de grade - 60. Acest interval de temperatură ajută la eliminarea eficientă a umidității, prevenind în același timp pierderea uleiurilor esențiale. O altă metodă, uscarea prin pulverizare, este adesea folosită pentru producerea de pulbere de usturoi. În acest proces, usturoiul este mai întâi măcinată într -o suspensie și apoi pulverizată într -o cameră umplută cu aer cald, uscând rapid într -o pulbere fină. Pentru produsele înalte - s -ar putea folosi înghețarea - uscarea, care păstrează cele mai multe arome și nutrienți. După uscare, conținutul de umiditate al usturoiului este redus la sub 6%, ceea ce inhibă creșterea microbiană și extinde semnificativ durata de valabilitate a produselor.
China, fiind principalul producător de usturoi din lume, are o industrie de prelucrare a usturoiului deshidratată bine stabilită, în special în regiuni precum Shandong, Henan și Jiangsu, care reprezintă peste 85% din capacitatea de prelucrare a usturoiului deshidratată a țării. În județul Jinxiang al lui Shandong, de exemplu, s -a format un lanț industrial complet de la cultivarea usturoiului până la prelucrarea profundă, cu o capacitate anuală de procesare a produselor usturoi deshidratate care depășesc 100.000 de tone, iar proporția de export ajungând până la 60%.
Produsele de usturoi deshidratate, inclusiv fulgi de usturoi, praf de usturoi și granule de usturoi, au o gamă largă de aplicații. Acestea nu sunt doar ingrediente esențiale în industria alimentară, utilizate la coacere, condiment și ca aditivi în diverse alimente procesate, dar își găsesc și calea în sectorul sănătății - datorită sănătății - promovarea proprietăților usturoiului.
Pe piața internațională, produsele de usturoi deshidratate din China sunt foarte căutate - după. În primele patru luni din 2025, China a exportat 29.000 de tone de usturoi deshidratat în Statele Unite, o creștere de 6,8% față de aceeași perioadă a anului trecut. Produsul are, de asemenea, o cotă de piață mare în regiuni precum Asia de Sud -Est, Orientul Mijlociu și Europa. Odată cu îmbunătățirea continuă a tehnologiei de procesare și a calității produselor, competitivitatea produselor de usturoi deshidratate chinezesc pe piața globală este de așteptat să crească în continuare.
Pe măsură ce procesarea usturoiului deshidratat de sezon 2025 progresează, persoanele din interiorul industriei sunt optimiști în ceea ce privește perspectivele. Oferta stabilă de materii prime, combinată cu cererea globală din ce în ce mai mare de produse de usturoi deshidratate, susține bine dezvoltarea industriei de prelucrare a usturoiului în următoarele luni.